西红柿是吃生的营养高还是吃熟的营养高？
最佳答案 西红柿在蔬菜中一直是以一种优越的姿态出现，因为人家又可以作为蔬菜，口味上还不输给水果。既能生吃，又能熟吃。而且无论怎么吃，西红柿都可以算是营养密度较高
西红柿在蔬菜中一直是以一种优越的姿态出现，因为人家又可以作为蔬菜，口味上还不输给水果。既能生吃，又能熟吃。而且无论怎么吃，西红柿都可以算是营养密度较高的食物。如果你选择生吃，就有生吃的好！西红柿中含有丰富的维生素C、膳食纤维和钾等营养。
西红柿在蔬菜中一直是以一种优越的姿态出现，因为人家又可以作为蔬菜，口味上还不输给水果。既能生吃，又能熟吃。而且无论怎么吃，西红柿都可以算是营养密度较高的食物。
如果你选择生吃，就有生吃的好！
西红柿中含有丰富的维生素C、膳食纤维和钾等营养。所以如果你选择生吃，那就可以很好的保留维生素C的营养吸收。
如果你选择熟吃，又有熟吃的妙！
西红柿炒熟之后可以更有利于番茄红素的吸收，番茄红素是胡萝卜素的一种，它是很多水果蔬菜中红颜色的来源，同时也是一种抗氧化剂。
而炒熟的西红柿经过加热处理后，西红柿中的细胞壁被破坏，其中的番茄红素也能够很好的释放出来，并且在炒菜时都需要放油，而脂肪也是非常有利于番茄红素的吸收。
总结一下就是西红柿生吃、熟吃都可以。只是不同的吃饭所倾向的营养不同而已。如果你生吃西红柿没有肠胃不适的情况那就可以生吃；如果就喜欢吃炒熟的西红柿，那就做熟了吃，完全可以按照自己的饮食习惯，想怎么吃就怎么吃！因为无论怎么吃，它都是营养非常丰富的健康食材。
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