为什么在农村有“食莲须去心”的说法，不去心会怎么样？
说到莲子，它是煲粥的好材料，是益于心脾肾的药材，有补脾益肾以及养心之功，有经验的老人会告诉你“食莲须去心”，这个说法是很有道理的，莲子是由莲子肉和莲子心构成，一般在食用前，人们会把莲子心给单独分离掉，那么，要是“不去心”，结果会怎么样呢？的建议
莲子心
“莲”这种植物集多种药材于一身，莲叶、莲花和莲子这些，都是不同的药材，就拿这次的主角莲子来说，它也分为内外两部分，内在的莲子心价值也很高。
莲子心是莲的成熟种子中间那根绿色胚根，也称为“莲心”“苦薏”等等。仔细观察过莲子的朋友或许就会发现莲子心了，它是莲子内部的一根“细棒”，这细棒很小，幼叶为绿色，一长一短，卷成箭形，大家看看下面我分享的图片就知道长什么样了。莲子心出自于莲子，自然就和莲子脱离不了关系了，在某些作用上，可以说是没有区别的。
食莲须去心
从功用上说，莲子心有清心安神，交通心肾以及止血之功，显然，和莲子相比起来，清心益肾都有了，但却没有补脾之功。莲子的作用用“补”字可以概括，但是莲子心不同，它则应该是“清”，“清热”正是莲子心的特色，适用于热入心包，神昏谵语以及失眠这类病症，清心热的作用颇为明显。
用莲子做美食时，很多人把莲子心抠出来，然后用来煲汤、煮粥等等，所以这才有了“食莲须去心”这个说法。
要是不去心，可能做出来的粥或汤就难以下咽了，它的苦可以说不比黄连差到哪里，“苦寒”决定了清心热之功，你想想，就算不影响到味道，会不会对身体也有点害处呢？答案是会有的，太寒了，你的脾胃如何承受得了？和莲子相比，非但不能补脾，还可能伤脾，所以，建议把莲子心去掉。
有经验的人都会把心去掉，如果真的需要用到莲子心，单独用很少的量来泡茶喝就行了，你认识这味药材吗？
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