虾怎样煮才好吃?

2022-11-18 11:08 烹饪技巧 0阅读 投稿:知识库
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虾是我们逢年过节餐桌上必备的一道美食,其营养也非常高,有补肾、壮阳、抗早衰的功效。但是同时要注意虾不可以和西瓜、
虾是我们逢年过节餐桌上必备的一道美食,其营养也非常高,有补肾、壮阳、抗早衰的功效。但是同时要注意虾不可以和西瓜、猪肉、南瓜、 西红柿、猕猴桃、 百合、菜花、浓茶等一起吃,轻者会引起发热腹泻,严重的会导致食物中毒!当了解了吃虾的一些禁忌之后,我们就可以烹饪虾了。

虾是我们逢年过节餐桌上必备的一道美食,其营养也非常高,有补肾、壮阳、抗早衰的功效。但是同时要注意虾不可以和西瓜、猪肉、南瓜、 西红柿、猕猴桃、 百合、菜花、浓茶等一起吃,轻者会引起发热腹泻,严重的会导致食物中毒!

当了解了吃虾的一些禁忌之后,我们就可以烹饪虾了。首先要切开虾背取出会导致虾有泥腥味的虾线,然后根据不同的口味去烹饪虾。

水煮虾

虾洗净,烧差不多刚好能没过虾的水,加上一勺油,水开后放入虾,等到虾变成红色且虾身已经卷起时捞出来装盘,蘸上微辣的豆豉酱即可。

油焖大虾

葱切段,姜切末,蒜拍扁,干辣椒切段。把虾线挑出,爪子和须剪去。锅里倒入菜籽油,八成热时将倒入锅中煸炒至红色,然后将葱姜蒜和干辣椒倒入锅里炒出香味。沿着锅壁倒入一勺料酒去腥,倒入生抽、酱油、盐、糖调味。加入适量的水大火焖煮两分钟直到汤汁变得粘稠时关火,将虾装盘,汤汁淋在虾上,一道营养美味的油焖大虾就做好了。

蒸虾仁

虾去头去壳,去虾线,把处理好的虾仁摆到盘子里上锅蒸,蒸3-5分钟即可取出,可以在摆盘的时候用葱点缀一下,蘸酱可以选择海鲜酱油加芥末,端上桌来红红绿绿的,非常好看。

以上几种做法简单实用,味道也非常鲜香,无论是家里聚会或是招待客人都是拿得出手的一道菜。

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