新鲜的鬼针草能吃吗？怎么个吃法？
最佳答案 鬼针草有药用价值，它也是一种常见的野菜！农村野菜这些年越来越火了，人们喜欢它们身上那种独有的野生味，在城里的饭店，就能吃到野菜，比如苋菜，蕨菜等等，而且它们很
鬼针草有药用价值，它也是一种常见的野菜！农村野菜这些年越来越火了，人们喜欢它们身上那种独有的野生味，在城里的饭店，就能吃到野菜，比如苋菜，蕨菜等等，而且它们很受欢迎。
鬼针草有药用价值，它也是一种常见的野菜！农村野菜这些年越来越火了，人们喜欢它们身上那种独有的野生味，在城里的饭店，就能吃到野菜，比如苋菜，蕨菜等等，而且它们很受欢迎。在农村，鬼针草的嫩叶也被搬到饭桌上，处于新鲜状态时，鬼针草美味无比，由于此植物过于泛滥，就显得丝毫没有价值，现在吃它的人不是很多。
鬼针草就是一种菊科植物，我每年都从地里铲掉不少，在我们广西农村，这种草到处都是，秋冬两季是花果期，可以看到花和刺，因其刺间细如针而得名。在我们这里，都叫它“扎衣球”，它会折磨人，一扎在衣服上就是一大片。在民间，鬼针草用以入药，《本草拾遗》和《纲目》等书均有记载，能够散瘀消肿，作用很广，当然，少不了它的食用价值。
新鲜的鬼针草当然能吃了，煮汤的做法也会受到更多人的认可。吃出鲜嫩感，这就是煮汤的好处，要选择新鲜的嫩叶才行，经过焯水后煮汤，加入鸡蛋，汤水味道足，叶子本身的“野味”就混合在其中了。其实鬼针草食用得不是很广泛，不是所有的农村人都喜欢吃，它长在地里或是田野中，容易粘上农药，大家也担心不够安全，所以就不怎么吃。
农村野菜来源丰富，也不是什么都能吃，一些人觉得鬼针草味道不好，但这并不影响另外一些人对它的喜爱，我认为只要做得好吃，鬼针草也能吃出高大上的感觉。关注小编，了解更多农村花草，别忘了点赞收藏，感谢。
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