芋头的营养价值到底有多高？
最佳答案 芋头既然是薯类家族的一员，自然具备这个大家庭成员们的很多共性的营养特点。芋头和其它薯类一样，都富含丰富的淀粉，自然是可以扮演主食的角色。入菜的时候，记
芋头既然是薯类家族的一员，自然具备这个大家庭成员们的很多共性的营养特点。芋头和其它薯类一样，都富含丰富的淀粉，自然是可以扮演主食的角色。入菜的时候，记得要随餐减少一定量的主食。芋头本身也具有高钾低钠的特点，适合预防高血压及高血压的患者食用。
芋头既然是薯类家族的一员，自然具备这个大家庭成员们的很多共性的营养特点。
芋头和其它薯类一样，都富含丰富的淀粉，自然是可以扮演主食的角色。入菜的时候，记得要随餐减少一定量的主食。
芋头本身也具有高钾低钠的特点，适合预防高血压及高血压的患者食用。同时芋头还含有硒、锰、铜等多种对身体有益的矿物质。
芋头和其它薯类一样，富含丰富的膳食纤维，有益于肠道健康，食用的时候饱腹感也强，加上芋头本身的热量虽然相比其它淀粉含量低的蔬菜而言确实会高一些。但是同等重量的芋头和主食相比热量还是会低一些。所以想要减肥的人群，不妨用芋头及其它薯类代替一部分主食。
芋头除了上述的薯类家族的营养共性之外，还含有黏液蛋白，所以吃芋头的时候会觉得口感很滑。而黏液蛋白被身体吸收以后可以产生免疫球蛋白，可以提高机体的免疫力。
总结一下就是：健康吃芋头，把握好量是关键。
《中国居民膳食指南2016》推荐薯类的食用量为50-100g/d即可，而芋头自然是薯类的一种不错选择喽。
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