绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。专家提醒，体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤。盲目喝绿豆汤,会导致腹泻或消化系统免疫力降低。
绿豆冰沙
用料:绿豆100g、炼乳50ml、蜂蜜2汤匙(30ml)、冰块300g、樱桃1枚、薄荷叶少许。
绿豆冰沙做法:
- 绿豆用清水淘洗干净，放入破壁机中，倒入适量清水，选择蒸煮模式，蒸煮2次，蒸煮60分钟，待绿豆外皮裂开即可。
- 将绿豆捞出沥干水分，拌入炼乳和蜂蜜混合均匀。
- 冰块放入破壁机中，选择果汁或者奶昔，冰沙模式，制成沙冰。
- 将沙冰放入碗中，四周浇上绿豆炼乳，最后再缀以薄荷叶和樱桃做装饰即可。
海带绿豆汤
原料:海带100克、绿豆100克、猪胫骨200克、盐10克。
海带绿豆汤做法:
- 把海带洗净、泡发、切丝;绿豆洗净，去杂质;猪胫骨捶破。
- 把海带、绿豆、猪骨、盐放入破壁机内，加水500毫升，点击选择蒸煮模式，重复蒸煮2次，约1小时即可。
功效:补肝肾，益精血，解药毒。
海带绿豆汤
绿豆粥
原料:绿豆30g、粳米100g。
绿豆粥做法:
- 将绿豆、粳米淘洗干净。
- 把绿豆、粳米放入破壁机内，加水约500g（500毫升），选择蒸煮模式，蒸煮2-3次，大约蒸煮1个小时左右，煮至米烂汁黏时即可。每日服食1-2次。
功效:绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品。
绿豆粥
百合绿豆粥
原料:百合30克、绿豆50克、大米100克、白糖30克。
百合绿豆粥做法:
- 将百合洗净，绿豆洗净，去泥沙;大米淘净，去泥砂。
- 将大米放破壁机内，加入水300毫升，放入百合、绿豆，用破壁机选择蒸煮模式，蒸煮2次，熬1小时，倒出后加入白糖拌匀即成。
功效:清热解毒，利尿消肿。
百合绿豆粥
绿豆菊花粥
原料:绿豆150g、百合30g、菊花10g(用普通的干杭菊即可)、冰糖。
绿豆菊花粥做法:
- 绿豆、百合、菊花洗净，绿豆和百合用清水泡20分钟。
- 把所有材料放入破壁机中，加1100毫升的清水。
- 使用破壁机，蒸煮模式，蒸煮2次，约1个小时左右，
- 由于加了百合，汤里有股自然的清甜，加上菊花的香味，这款夏日清火粥一定会让你胃口大开。
酸奶绿豆沙
酸奶绿豆沙
主料:绿豆200克、酸奶1盒、冰糖适量
凉开水适量，冷水(1000-1200ML之间)
制作步骤:
- 1.绿豆淘洗净，用凉开水浸泡2小时;
- 2.连水带豆倒入破壁机中，加冷水(绿豆:冷水=9:1)，选择蒸煮模式煮绿豆;
- 3.选择蒸煮模式，蒸煮2次，蒸煮1个小时左右
- 4.倒出一部分汤，剩余部分继续放入破壁机中，选择蒸煮模式直至绿豆全部裂开。
- 5.打开小盖子，用勺不停搅动豆沙以免粘锅，慢慢收汁;
- 6.待破壁机中的绿豆沙愈加浓稠，豆沙和汤渐渐均变成浅微红色，关火，倒入容器中，放冰糖冷却;
- 7.冰糖完全烊化后，用一漏网过滤压挤绿豆皮壳，取沙;
- 8.搅匀碗中纯绿豆沙，倒入酸奶拌匀，即可饮用。
