饮食不当可能会致癌，但是健康的饮食也可以预防癌症。那么吃胡萝卜是否能预防癌症呢？对人体又有哪些好处？胡萝卜有一定的预防癌症作用有相关资料显示：胡萝卜中含有的胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，而维生素A有防癌抗癌的作用。而且胡萝卜里面含有大量的叶酸，也具有抗癌的作用。
吃胡萝卜会人体有哪些好处？
明目：胡萝卜含有多种营养物质，其中维生素A对眼睛视网膜的杆状细胞感弱光的重要物质。
补充维生素A：胡萝卜素在身体内转变为维生素A，不仅可以明目，还可以帮助泌尿道、呼吸道、肠道粘膜等减低感染。
美容：洗脸后可以用胡萝卜汁拍脸，能够润滑皮肤…
胡萝卜汁应该如何喝？
早晨空腹喝更加利于身体吸收；每天用一根胡萝卜榨汁，不要过量，每天坚持喝一杯；要学会合理搭配，结合其他果蔬一起。
总结
虽然有研究相关的研究表示胡萝卜有防癌的作用，但是不代表吃胡萝卜、喝胡萝卜汁就会保证不患癌症，这点大家要理解清楚，同时也不能拿胡萝卜当饭吃，还是应该适当的食用，良好的饮食习惯，再配合运动。
