吃鸡蛋时有哪些注意事项?

2022-11-24 11:07 健康饮食 0阅读 投稿:知识库
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鸡蛋是每天饮食中不能缺少的食物,从开始添加辅食的时候,家长就把鸡蛋黄一点点喂给宝宝吃。有时候曾经开玩笑,如果按照一
鸡蛋是每天饮食中不能缺少的食物,从开始添加辅食的时候,家长就把鸡蛋黄一点点喂给宝宝吃。有时候曾经开玩笑,如果按照一岁之后每天一个鸡蛋来计算,一个人吃的鸡蛋数量也有点惊人。鸡蛋中的营养物质比较多,其中最为突出的是鸡蛋中的优质蛋白、卵磷脂和维生素。

鸡蛋是每天饮食中不能缺少的食物,从开始添加辅食的时候,家长就把鸡蛋黄一点点喂给宝宝吃。有时候曾经开玩笑,如果按照一岁之后每天一个鸡蛋来计算,一个人吃的鸡蛋数量也有点惊人。

鸡蛋中的营养物质比较多,其中最为突出的是鸡蛋中的优质蛋白、卵磷脂和维生素。这些物质也是人体每天都需要补充的营养物质,而鸡蛋的也较低低廉,性价比较高。只不过鸡蛋在食用的食物也有一些注意事项,如果做错了或者是忽视了这些内容,对于身体健康也会到来危害。

鸡蛋要煮熟之后才能吃

对于鸡蛋的吃饭有很多,其中煮着吃是最为常见的食用方法。但是溏心蛋没有被煮熟,尚未完全凝固的蛋黄中可能存在沙门氏菌感染的情况,食用这样的鸡蛋可能会出现腹泻等胃肠道问题。

鸡蛋要煮熟之后才能吃,当然也不能煮得太老。煮的时间太长,也会影响鸡蛋的口感,吃起来也有噎人的感觉。老百姓常说的5分钟鸡蛋其实刚刚好,这个时候鸡蛋的蛋黄已经完全凝固,鸡蛋也已经完全煮熟,口感和营养价值更好一些。

鸡蛋每天吃一个为宜

好东西,我们都想多吃点,也希望这些好的食物可能更好的发挥自己的作用。有时候,可能感觉吃一个鸡蛋有点少,有些人可能吃上两三个鸡蛋。尤其是在生完孩子之后,家里最多的可能就是鸡蛋,有些产妇可能会一天吃上六七个鸡蛋。

其实,鸡蛋也不能多吃。有些人不敢吃鸡蛋,就是担心鸡蛋中的胆固醇。鸡蛋中确实含有胆固醇,但是也不能忘记还有卵磷脂。卵磷脂可以抑制肠道对于胆固醇的吸收,即便如此,鸡蛋也不能多吃。对于成年人来说,每天吃一个鸡蛋为宜。

鸡蛋尽量不要用油煎

早上起来煎上一个鸡蛋,再吃上几片面包和牛奶,可能也是很多家庭的选择。有鸡蛋,还有牛奶和面包,大多人认为这也是比较好的早餐。有了鸡蛋的参与,惨早餐的品质也会得到提升。但是煎鸡蛋的时候需要注意,原因在于食用油。

鸡蛋的吸油率比较高,可别小看这么一个鸡蛋。一个50克的鸡蛋,可以吸收50克的食用油。如果您在煎鸡蛋的时候倒入较多的食用油,结果都被鸡蛋吸收了。吃了这样的鸡蛋,无形之中就增加了食用油的摄入量,降低了鸡蛋的营养价值。煎鸡蛋的时候,可以选择不粘锅,尽量减少食用油的摄入量。

吃鸡蛋也要吃蛋黄

在上初中的时候,因为需要住校也就跟同学一起吃饭的机会比较多。那时候身边一位要好的同学一点也不喜欢吃鸡蛋的蛋黄,而自己则是不喜欢吃蛋清。就这样,跟同学搭档吃鸡蛋的事情一直延续了三年。

其实,鸡蛋中所含有的主要营养物质集中在蛋黄上,蛋黄的营养价值高于蛋清。比如鸡蛋中所含有的卵磷脂、维生素就主要集中的蛋黄上,蛋清的含量非常低。只不过,“成也萧何败萧何”。蛋黄中也含有一种大众不喜欢的物质,那就是胆固醇。吃不过只要鸡蛋不吃太少,这些胆固醇也不会对身体产生不利影响,一天吃一个鸡蛋就可以,蛋黄也要吃。

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