蜂蜜是很多人喜欢吃的食物，甜甜的味道也会让我们的心情变得轻松起来。对于蜂蜜的营养价值，在大多数人的眼中带着一层神秘的色彩。吃点蜂蜜好像对于身体健康有着莫大的好处，尤其是蜂蜜中大众不太熟悉的酶，更是被大众赋予了神奇的作用。
蜂蜜是很多人喜欢吃的食物，甜甜的味道也会让我们的心情变得轻松起来。对于蜂蜜的营养价值，在大多数人的眼中带着一层神秘的色彩。吃点蜂蜜好像对于身体健康有着莫大的好处，尤其是蜂蜜中大众不太熟悉的酶，更是被大众赋予了神奇的作用。
蜂蜜甜蜜的味道，来自于蜂蜜所含有的糖，这些糖包括蔗糖、葡萄糖和果糖。其中，果糖的甜度较高，远远高于蔗糖和葡萄糖，因而在吃蜂蜜的时候您会感觉到这种味道要好于白糖。
糖，也是蜂蜜中含量最高的物质。除去糖，其次则是水分，蜂蜜虽然比较粘稠，也是含有一定量水分。至于蜂蜜中的酶、维生素和矿物质，这些成分的含量在蜂蜜中较低，仅仅占有1%。
蜂蜜对于人体最大的贡献，也就是为人体补充糖。如果您出现了低血糖的症状，这个时候吃点蜂蜜就是很好的选择。但是对于普通人来说，偶尔吃点蜂蜜对于身体健康也没有坏处，而如果您经常食用蜂蜜，在无形之间就增加了能量摄入量。
蜂蜜中的果糖，在身体中分解的时候会产生尿酸，同时也会抑制尿酸排泄，升高血尿酸，增加痛风的发病风险。果糖虽然不会引起血糖出现较大幅度的波动，却更容易合成脂肪，经常吃蜂蜜还会增加肥胖的发病风险。
蜂蜜的食用禁忌比较多，也没有那些所谓的神奇作用，只不过是一种高糖的食物而已。至于蜂蜜的饮用方法，不建议您用高温来冲泡。毕竟，蜂蜜中那些酶虽然少得可怜，总是比没有强点。这些酶惧怕高温，尽量不要直接用开水冲泡，选择五十度左右的温水就可以。
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