看颜色
1未成熟的榴莲,颜色为绿色、青绿色,从表面上看起来就比较的青涩,这样的榴莲不要挑选,购买榴莲时最好是挑选颜色发黄的,这样的榴莲成熟度会更高一些。
看外形
2未成熟的榴莲,整体看起来比较的尖锐,不是很柔化,而成熟度高的榴莲,外形偏圆,每一个每一个鼓包凸出得要更多,里面的果肉也更饱满,在挑选榴莲时,选择更圆满的会好过整体尖锐度高的。
摇一摇
3榴莲还未成熟时,果肉和果壳紧密相连,而成熟的榴莲,果肉在内部会和果壳剥离,举起来摇一摇,会感到里面的果肉在晃动,这样的榴莲一般是成熟的好榴莲,在挑选榴莲的时候可以小幅度的进行摇晃,感受一些果肉的状态。
闻气味
4还未成熟的榴莲,不会散发任何味道,而成熟的榴莲,会散发出让人闻之流口水的榴莲香味的,但是注意,如果闻起来有酒味,那就说明熟过头了,口感和味道都会变得差些,在挑选榴莲的时候要注意这点。