驴奶不需要烧开喝，建议放入专门的巴氏消毒器中加热至62℃～65℃，并保持30分钟进行杀菌。驴奶的温度不宜超过70℃，否则会破坏它的成分。也可把鲜驴奶放在70℃的温水中隔水加热，虽然水温达到了70℃，但水温会逐渐下降，而驴奶升温也比较慢，加热后的温度不会超过70℃，也不会出现温度突然增高导致驴奶营养成分被破坏的现象。
保存：
鲜牛奶最好保存在2℃～5℃的环境下，驴奶的保存时间会相对得到延长。但无论是打开还是没有打开的鲜驴奶最好都及时饮用完，因为鲜驴奶不同于经过处理的酸奶，它里面没有添加防腐剂，保质期很短。
