西红柿可以人体提供所需的营养物质,包括各种维生素;西红柿味甘、酸,有生津止渴、清热凉血、促消化的作用,夏季吃可以防中暑提胃口;常吃西红柿可以提高机体免疫力,减少患病的几率。
西红柿作用
1、补充营养
西红柿中含有各种维生素、碳水化合物、胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸、钙、磷等营养物质,为人提供所需营养。
2、促消化
西红柿中的有机酸含量多且种类丰富,可促进消化,增进人的食欲。
3、清热解毒防感冒
西红柿性寒,有一定清热解毒之功效,非常适合上火、体热的人食用。西红柿也是一种维C含量较为丰富的果蔬,能提高机体免疫力,防治感冒的发生。
吃西红柿要注意什么
不宜空腹吃:一般健康人群可以空腹吃,但胃酸过多或者有胃病的人不宜空腹吃,西红柿能促进胃酸分泌,反而引起胃不适。
不宜吃未成熟的:未完全成熟的西红柿中含有毒的龙葵碱,若这种物质摄入过多,会引起头晕、恶心、腹泻等中毒症状,严重的会威胁生命健康。
不宜长时间高温加热:西红柿中的维生素在遇到光、热的时候很容易流失,所以烹饪的时候应避免长时间高温加热,其实生吃西红柿是最有营养的。