粘米粉是淀粉吗

2022-10-24 05:39 生活达人 7575阅读 投稿:知识库
最佳答案粘米粉是淀粉。粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉。淀粉类食物主要指富含碳水化合物的食物以及根茎类蔬菜。大米、小麦、玉米等是富含碳水化合

粘米粉是淀粉。粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉。淀粉类食物主要指富含碳水化合物的食物以及根茎类蔬菜。大米、小麦、玉米等是富含碳水化合物的食物,因此以大米为原料磨成的粘米粉也属于淀粉类食物。

粘米粉是淀粉吗

粘米粉是多种食品的原料,如萝卜糕、芋头糕等,是各种大米中糯性最低的品种,具有糯米粉不可代替的作用。

在选购粘米粉时,注意真正纯正的粘米粉不是雪白色的,而是微微带点灰白色的。此外,纯正粘米粉用手摩擦,是完全感觉不到颗粒状的,较为细滑、柔弱。

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