拔丝地瓜的做法

2022-10-05 10:28 烹饪技巧 5208阅读 投稿:知识库
最佳答案首先将地瓜洗干净,并去皮,切成大小均匀的小块。往锅中倒油,烧至五成热时,把地瓜放进锅中炸,炸熟透至色泽金黄色时(炸约5分钟),捞出控油。在锅中放少量油,再放一些白糖,用小火,不停地用

首先将地瓜洗干净,并去皮,切成大小均匀的小块。

拔丝地瓜的做法-地瓜洗净切成块

往锅中倒油,烧至五成热时,把地瓜放进锅中炸,炸熟透至色泽金HS时(炸约5分钟),捞出控油。

拔丝地瓜的做法-放锅中炸成金HS

在锅中放少量油,再放一些白糖,用小火,不停地用铲子搅炒,炒至白糖融化,待白糖慢慢熬至浅红色,糖液变得很稀即可。

拔丝地瓜的做法-白糖放锅中炒至变色变稀

马上将炸好的地瓜块放入锅中,接着端锅离火,快速翻炒均匀,使地瓜均匀地裹上糖汁,再撒上芝麻翻匀,之后装在抹上香油的盘子里。

拔丝地瓜的做法-糖液和地瓜搅匀撒上芝麻

特点:色泽金黄,糖丝纤细绵长,地瓜清香綿甜。

拔丝地瓜的做法-完成

声明:所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系