转眼又快过年了,炸面鱼是北方一种过年常吃的小吃,今天我们就来试试做一下
一半面加入适量的水和成稀一点面团自然发酵
另一半面粉加入南瓜泥和适量的水和成稀一点的面团自然发酵
白糖直接撒在发酵好的面盆里揉匀,食用苏打粉用温水化开,均匀揉进面团,闻着没有酸味就好了(HS面团操作相同)
炒锅加入适量的油,面盆里倒一点油,操作不粘手,取小面团,可以随意做成任何形状,也可以用磨具做各种造型,油开下锅炸
注意及时翻转,小火慢炸,两面都炸到金HS就熟了,捞出控油
炸好的面鱼儿,加了南瓜面的颜色。
不加南瓜的颜色。