大铜壶莲子粥不是藕粉。莲子粥的主要成分是莲子,而且莲子粉是由莲子磨成的粉末,常常放入一些五谷杂粮,味道偏甜,常食用于早晨。藕粉则是将莲藕切成片,打碎沉淀出的淀粉,并且用开水冲泡搅拌均匀,便可以直接食用。藕粉也能作为一种零食,随时都能食用。
莲子:
多年生水生草本;根状茎横生,肥厚,节间膨大,内有多数纵行通气孔道,节部缢缩,上生黑色鳞叶,下生须状不定根。叶圆形,盾状,直径25-90厘米,全缘稍呈波状,上面光滑,具白粉,下面叶脉从中央射出,有1-2次叉状分枝;叶柄粗壮,圆柱形,长1-2米,中空,外面散生小刺。