新鲜松树菌可以冷冻、阴凉通风处、切片晒干等办法保存。
1、冷冻存放：把采摘回来的松树菌洗干净，放入冰箱的冷冻柜内进行冷冻即可保存5-8天。
2、放到阴凉通风处：外界温度比较低时，可把新鲜松树菌放在阴凉通风的地方，即可保存3-5天。
3、切片晒干：把新鲜的松树菌洗净、切片晒干，装入保鲜膜内，放到阴凉通风的地方，即可保存10-15天。
松树菌：
又名松毛菌，铆钉菇，松针菇。分类地位 伞菌目、铆钉菇科。江西人称琼毛菇，铆钉菇属；湖南、湖北人称松树菇（丛树菇）、黄丝菌（湖北孝昌），中国各地对松树菌的叫法颇多。夏秋季在针叶树等混交林地上群生或散生。分布地区：广西、广东、吉林、辽宁、湖南、湖北、云南、江西、四川、贵州、西藏等。松树菌是一种自然生长在松树脚下的蘑菇，为黄褐色，少量蓝绿，铜紫色。一般在每年重阳节后，从松树下长出，伞状，大如香菇，是无公害的野生食用菌，味道鲜美，出产众多，深受广大消费者喜爱。其烹调方法主要有清炖、爆炒等两种。棕红或墨绿色的松树菌是蘑菇中的上品。
