美容养颜
1银耳口感绵软，这是因为在银耳中含有天然植物性胶质，经常食用银耳可以起到润肤嫩肤的作用；红枣中含有大量的环磷酸腺苷，环磷酸腺苷进入人体后能调节人体新陈代谢，增强骨髓造血功能，增加血液中红细胞的含量，使肌肤变得光滑细腻，亮泽有弹性，同时红枣还含有维生素C能抗氧化，抵抗自由基的伤害，维生素P能增强细胞的抗衰老功能，枸杞具有温补作用，可以增强食物营养，促进身体健康，所以常吃银耳红枣枸杞冰糖汤能美容养颜。
润肠通便
2银耳富含胶质，膳食纤维也丰富，食用银耳具有润肠通便作用，而红枣、枸杞也富含膳食纤维，同样可以作用于肠道，将这些食材一起煮汤食用有利于促进肠道蠕动，可以清理肠道中的毒素，帮助身体排出大便，具有润肠通便的功效。
润肺止咳
3从食物的归经上来看，银耳归于肺经，与红枣枸杞冰糖一起煮汤食用有利于滋润肺部，改善心、肺功能的功效，适合干燥的秋冬季节食用，同时银耳丰富的胶质有利于去除肺燥，缓解肺热咳嗽的情况，故适量吃红枣枸杞冰糖汤可润肺止咳。
轻身排毒
4银耳味道可口，营养价值高，在银耳中含有的丰富胶质，红枣富含膳食纤维，适量的食用一些红枣枸杞冰糖汤能促进肠胃蠕动，帮助排便，减少毒素在肠道的停留时间，有利于降火清热排毒。
