乌塌菜:乌塌菜喜冷凉,不耐高温,种子发芽适温20~25℃,生长发育适温15~20℃,能耐-8~-10℃的低温,在25℃以上高温则生长不良,在生长盛期要求肥水充足,需氮肥较多,钾肥次之,磷最少,对土壤适应性较强。
芹菜:芹菜的根系为浅根系,吸水能力弱,耐旱力弱,蒸发量大,对水分要求较严格,属于耐寒性蔬菜,要求较冷凉、湿润的环境条件,在高温干旱的条件下生长不良,秋季气温最适合芹菜的营养生长。
荠菜:荠菜属耐寒蔬菜,喜冷凉湿润的气候,种子发芽适温为20~25℃,生长适温为12~20℃。气温低于10℃,高于22℃则生长缓慢、湿度高、品质差。