含胡萝卜素的蔬菜和水果有哪些

2022-10-02 07:39 生活达人 2586阅读 投稿:知识库
最佳答案有胡萝卜、西兰花、菠菜、空心菜、小白菜、甘薯、西瓜、芒果、哈密瓜、杏、甜瓜、沙棘果等。胡萝卜素的食物来源主要是深绿色或者红黄色的蔬菜和水果。含胡萝卜素的蔬菜和水

有胡萝卜、西兰花、菠菜、空心菜、小白菜、甘薯、西瓜、芒果、哈密瓜、杏、甜瓜、沙棘果等。胡萝卜素的食物来源主要是深绿色或者红HS的蔬菜和水果。

含胡萝卜素的蔬菜和水果有哪些

胡萝卜素是一种最常见的维生素A补充剂、主要的维生素A源物质,有α、β、γ三种形式。

胡萝卜素是橘HS结晶,化学性质比较稳定,不溶于水,微溶于乙醇,易溶于石油醚等。

颜色越强烈的水果或者蔬菜,含β-胡萝卜素越丰富,胡萝卜素的提取方法是石油醚萃取法。

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