1、材质选购:市场上环保木炭无烟烧烤车的材质多种多样,而且价格不一,不一定要买贵的,铁制的烧烤炉操作寿命必定不是很长,最好选择那种不锈钢的,比铁制的加倍坚毅耐用,且不轻易生锈。
2、尺寸选购:虽然为了便携,越小越好,可是也需要考虑到烧烤人数的成分,选购时可遵守每次烧烤人数去定烧烤炉的尺寸,这样才能保证让每个顾客都能吃到美味的烧烤。
3、是否带有导油和防冒烟装置:烧烤时,肉类会滴油,油滴落到低温的石头上会冒烟,烟沾在食品上会产生不好的味道。所以,炉子应当有某种设备把油接住,然后让油流到炉子外面去。
4、是否带有温度计:不同菜品的烤制温度都有所不同,若是没有温度计,就只能靠猜想,这样的话很难判断食品是不是已熟。