自来水是硬水，经过标准化处理达到符合饮用标准的硬水。水的硬度由其中的钙和镁含量决定。硬度指标是每升水中含有相当于多少毫克氧化钙的钙和镁。生活常见的雨、雪水都是软水；泉水、深井水、海水、江、河、湖水及自来水都是硬水。
评价一种水的标准有很多种，PH值是其中一个检测指标。 我国对生活饮用水水质标准作了详细的规定，规定中也包括PH值必须在6.5－8.5之间。PH值也只是感官性状和一般化学指标中的一项规定。
弱碱性水的确对人体有一定益处，但是普通人没有必要专门去饮用弱碱性水。这是由于人体有自然调节酸碱平衡的机制，普通人只需要保持正常饮食就足够了。相反，如果长期、过量地饮用弱碱性水，反而会破坏体内的酸碱平衡，给身体增加负担，如果一定要比“健康”，那么多喝富含矿物质的烧开水，这在一定程度上对人体的益处更多。 大多数含有矿物质的天然水，其pH一般都在6～9这个狭窄的范围内。
