银杏分公母。公树不会结果子，而母树会结果。能从其树叶分辨公母，雄性银杏树叶子中间有一道裂缝，而雌树的叶子没有缝隙。银杏树雄性大多做木材用，而雌性的做药材用，雌树结的果子，称为白果，是非常有名的中药材。
银杏为中生代孑遗的稀有树种，系中国特产，仅浙江天目山有野生状态的树木，生于海拔500-1000米、酸性（pH值5-5.5）黄壤、排水良好地带的天然林中，常与柳杉、榧树、蓝果树等针阔叶树种混生，生长旺盛。朝鲜、日本及欧美各国庭园均有栽培。球花雌雄异株，单性，生于短枝顶端的鳞片状叶的腋内，呈簇生状；雄球花葇荑花序状，下垂。种子具长梗，下垂，常为椭圆形、长倒卵形、卵圆形或近圆球形状。
