千层糕一般是用马蹄粉来做。我们如果想要制作千层糕的话,就要先把红糖水、牛奶分别和马蹄粉混合在一起并过滤,然后往碗中倒入一层红糖水蒸至凝固,再在红糖水上倒一层蒸至凝固,重复这个动作直到蒸完所有材料即可。
用什么粉可以做千层糕
制作千层糕一般是用马蹄粉,它又被人们称为荸荠粉粉。我们如果喜欢食用千层糕的话,就可以购买适量的马蹄粉、红糖、牛奶并用它们在家自制千层糕。
我们只需要先把红糖放入清水中熬煮至完全融化,再将红糖水晾至常温并加入马蹄粉搅拌均匀、过滤。随后取出等量的牛奶、马蹄粉,同样将它们搅拌均匀并过滤一次。
这时我们就可以取出一个方形的碗,先倒一层红糖水到碗中蒸熟,等它凝固之后再倒入一层牛奶蒸熟,多次重复这个动作直到红糖水、牛奶全部用完即可。