蜂花（香蜂草）是一种十分耐寒的植物，即使在零度以下的低温，依然可以生存。原产于地中海沿岸，在欧洲、北美、亚洲均可找到。香蜂草生性强健，和其它香草比较起来更耐热而且泥土水分多也不会烂根。香蜂草萃取的精油属高级香精原料，化学成分包括柠檬醛、沉香醇、香叶醇、香茅醛等。
形态特征：
蜂花是多年生草本植物，株茎上附有细绒毛，根细短；叶型为宽卵形或心脏形，叶缘为圆锯齿或锯齿；花色为白色或淡HS，欧美地区开花期于7月至10月。在开花前采收新鲜叶子，可以做为烹调材料食用，以热开水冲泡加糖或蜂蜜风味极佳。将叶子烘干后成为蜂花茶，喝起来十分清爽。
