回锅肉能用里脊肉吗

2022-10-07 19:43 健康饮食 4593阅读 投稿:知识库
最佳答案回锅肉不建议用里脊肉,因为正宗四川回锅肉使用的是肥瘦相间的五花肉,如果使用里脊肉制作回锅肉,很难体现出回锅肉肥而不腻的特点。但是用里脊肉制作回锅肉除了失去特点之外,不会

回锅肉不建议用里脊肉,因为正宗四川回锅肉使用的是肥瘦相间的五花肉,如果使用里脊肉制作回锅肉,很难体现出回锅肉肥而不腻的特点。但是用里脊肉制作回锅肉除了失去特点之外,不会有其它影响,可以按照正宗回锅肉的做法制作。

回锅肉不建议用里脊肉

回锅肉不建议用里脊肉制作,虽然有一些地区也有用里脊肉做回锅肉,但其与正宗回锅肉相比,会完全失去回锅肉的特点。正宗四川回锅肉选用的是肥瘦相间的肉,回锅肉肥而不腻的特点才能最大程度体现出来。

如果想要用里脊肉制作香锅肉,除了回锅肉的特点不能更好的体现出来以外,不会有其它影响。需要将里脊肉切片放入锅内并加入鼓油、白糖、黑胡椒、八角、水一起煮熟,再将油烧热,把煮熟的里脊肉、胡萝卜、洋葱、辣椒放进去翻炒即可。

而正宗的四川回锅肉与上述的方法类似,但是需要注意煮肉时最好与调料同时煮熟,翻炒回锅肉时,只需要翻炒回锅肉,让回锅肉吸收辅料的味道,回锅肉的口感和味道才会更好。

声明:所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系